배추 손질법

배추를 자른 뒤 냉장고에 넣어두고 조금씩 꺼내 쓸 때, 여러분은 어느 쪽부터 떼어 쓰시나요? 대부분의 사람들은 바깥쪽 겉잎부터 한 장씩 떼어내는 것을 자연스럽게 여깁니다. 눈에 가장 먼저 띄고 손도 쉽게 닿기 때문입니다. 하지만 결론부터 말씀드리면, 이는 배추를 가장 빨리 무르게 만드는 습관입니다. 배추를 오래 신선하게 보관하려면 겉잎이 아닌 속잎부터 사용해야 합니다. 오늘은 그 이유와 함께, … 더 읽기